l'essentiel Gastronomie et terroir. Une édition adaptée aux exigences sanitaires. L’ incontournable foire au gras de Belpech qui , rappelons-le est la doyenne des foires au gras du département créée en 1977 par Jean-Claude Renaud et Antoine Verdale est devenue une institution au-delà du département . Cette année pour cause de crise sanitaire , l’organisation a du être revue et s’adapter aux exigences sanitaires port du masque et pass sanitaire très bien respecté par l’ensemble des visiteurs . Malgré l’absence des animations traditionnelles intronisations de la confrérie des Salsaïres et le repas gastronomique , ce n’est pas loin du millier de visiteurs qui tout au long de ces deux jours a pu ce ravitailler en produit du terroir . Dans le même temps , une opération de vaccination avait lieu dans les locaux de l’école organisée par l’ A R S et le S D I S de l’ Aude aidé pour cela par les pompiers de Belpech , la mairie avec Estelle , Céline , Frédéric et Christoph maire-adjoints . Ce n’est pas moins de 85 personnes vaccinées le samedi et 77 le dimanche en présence du directeur de l’ A R S Aude , Xavier Crisnaire venu annoncer qu’une opération de vaccination sera organisé le 15 janvier 2022 sur rendez-vous à Belpech nous y reviendrons . Le trophée Antoine Verdale est venu clôturer cette belle manifestation remis à jean-Christophe Mario et Sylvie Mario pour leur implication à la vie culturelle de Belpech en présence de Pierre Vidal maire et de Thierry Bonnier préfet de l’ Aude .Grand merci à la mairie , à la chambre d’agriculture de l’ Aude , sans oublier les bénévoles qui ont fait un travail remarquable pendant ces deux jours ainsi qu’à la gendarmerie de Salles / Belpech et le stand des jeunes agriculteurs qui ont animé ces deux jours . L’incontournable foire au gras de Belpech qui, rappelons-le, est la doyenne des foires au gras du département – elle a été créée en 1977 par Jean-Claude Renaud et Antoine Verdale – est devenue une institution au-delà du département. Cette année, en raison de la pandémie, l’organisation a dû être adaptée aux exigences sanitaires le port du masque et la présentation du passe sanitaire ont bien été respectés par les visiteurs. Malgré l’absence des animations traditionnelles intronisations de la confrérie des Salsaïres et repas gastronomique, ce n’est pas loin du millier de visiteurs qui, tout au long de ces deux jours, ont pu se ravitailler en produits du terroir. Opération vaccinationDans le même temps, une opération de vaccination avait lieu dans les locaux de l’école, organisée par l’ARS et le SDIS de l’Aude, aidés pour cela par les pompiers de Belpech, la mairie avec Estelle, Céline, Frédéric et Christophe, maires adjoints. Pas moins de 85 personnes vaccinées le samedi et 77 le dimanche en présence du directeur de l’A R S Aude, Xavier Crisnaire venu annoncer qu’une opération de vaccination sera organisée le 15 janvier 2022 sur rendez-vous à Belpech nous y reviendrons. Le trophée Antoine Verdale est venu clôturer cette belle manifestation. Il a été remis à Jean-Christophe Mario et Sylvie Mario pour leur implication dans la vie culturelle de Belpech, en présence de Pierre Vidal, maire, et de Thierry Bonnier, préfet de l’Aude. Grand merci à la mairie, à la Chambre d’Agriculture de l’Aude, sans oublier les bénévoles qui ont fait un travail remarquable pendant ces deux jours, ainsi qu’à la gendarmerie de Salles/Belpech pour la sécurité et aux Jeunes Agriculteurs pour l’animation.